Желе из барбариса рецепт

Желе из барбариса рецепт

Для рецепта желе вам потребуется:

  • барбарис — 1кг
  • вода — 1 стакан
  • сахар — 1кг.

Рецепт приготовления желе:

Чтобы приготовить Желе из барбариса необходимо.

Вымойте плоды барбариса, залейте водой, поставьте на огонь и, помешивая, прогрейте до размягчения ягод. Затем плоды протрите сквозь сито. В протертую массу добавьте сахар и уваривайте до температуры 104 — 105С. В горячем виде разлейте желе по горячим банкам, остудите и завяжите пергаментной бумагой.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Спелые ягоды очищают, моют, заливают небольшим количеством воды (1—2 стакана на 1 кг плодов) и варят 3—5 мин. Затем массу откидывают на решето или на сито, чтобы стек сок. К полученному соку добавляют равное количество сахара и уваривают смесь до готовности в течение 30—35 мин до тех пор, пока в кастрюле не останется 2/3 первоначального количества сока. Пену, образующуюся при уваривании, снимают. Горячее желе расфасовывают в горячие сухие стеклянные банки, тут же закатывают и охлаждают, устанавливая их вверх дном. После охлаждения желе переносят в холодное место. Для повышения устойчивости при хранении можно пастеризовать полулитровые банки при 85 °С 15 мин Затем банки закатывают и ставят на хранение.

2 человек сохранили

Это варенье из барбариса можно варить как с косточками, так и без них.

Спелый крупный барбарис вымыть, сложить в банку и залить остывшим сахарным сиропом (на 400 г ягод — 600 г сахара и 200 мл воды).

На следующий день сироп слить, закипятить, остудить и снова залить им ягоды.

На третий день сироп и ягоды варить вместе, добавив оставшийся сахар.

Желе из барбариса
Ягоды перебрать, залить водой и варить, пока не полопаются. Сок процедить.

Читайте также:  Домашние мюсли из овсянки

Полученный сок смешать с сахаром и уварить на небольшом огне почти в 2 раза.

На 100 мл сока — 100 г сахара, если хотите, чтобы барбарисовое желе было слаще, сахара можно взять больше: на 100 мл сока — 200 г сахара.

(по материалам книли Е.Молоховец"Подарок молодым хозяйкам")

Ссылка на основную публикацию
Еврокуб переходник на шланг
Большинство пластиковых кубовых ёмкостей (еврокубов) имёют выход с наружной резьбой диаметром около 60 мм, с крупным шагом. Для отвода от...
Для чего нужен гигрометр
В Викисловаре есть статья « [[wikt:Гигрометр|]] » Гигро́метр (греч. ὑγρός «жидкий» + μετρέω «измеряю») — измерительный прибор, предназначенный для определения...
Для чего нужен золотой корень
Золотой корень – растение, обладающее толстыми корнями, окружёнными тонкими дополнительными корневищами. Оно может расти на одном месте десятилетиями, поэтому известно...
Евро дерево комнатное растение
В последнее время в квартирах и офисных помещениях появился интересный цветок. Его научное название – Замиокулькас, а люди знают его...
Adblock detector