Зельц из курицы рецепт с фото пошагово

Зельц из курицы рецепт с фото пошагово

Сегодня поделюсь с Вам, как приготовить зельц из курицы. Блюдо довольно простое, а какое вкусно! Зельц можно готовить из любых частей курицы. Сегодня наткнулась на акцию в магазине и купила куриных окорочков, поэтому делала зельц именно из них. Мне очень нравится, что блюдо получается сытное, вкусное и натуральное! Надеюсь, мой рецепт будет Вам полезен!

Ингредиенты:

  • курица — 1-1,2 кг.;
  • лук — 1 штука;
  • пару зубков чеснока;
  • болгарский перец по желанию;
  • желатин — 20 грамм.

Зельц из курицы. Пошаговый рецепт

  1. Если у вас целая курица, или окорочка как у меня срежьте все мясо с костей.
  2. Чеснок измельчите, если будете добавлять перец, то мелко нарежьте. Лук также нарежьте мелко.
  3. Смешайте перец, чеснок и курицу. Засыпьте все желатином и посолите по вкусу.
  4. Теперь нам понадобится картонный пакет из под сока или кефира с фольгой внутри, но если такого нет, можно использовать рукав для выпекания или обычные пищевые пакеты.
  5. Если будете использовать пакет из под сока. тогда просто плотно набейте его получившимся фаршем, поставьте пакет в кастрюлю с водой, так чтобы вода 2 см не доходила до края пакета. Варить с момента закипания необходимо 1-1,5 часа.
  6. Если варите в пакете, тогда поставьте один пакет в другой, выложите фарш. плотно завяжите оба пакета и отправьте также варится в кастрюлю с водой. также можно варить и в рукаве для запекания.
  7. Спустя указанное время, достаньте зельц из воды, дайте ему остыть и уберите в холодильник на пару часов.

Зельц застынет там и получится обалденная вкусняшка!

Прекрасная холодная закуска из диетического мяса. Я люблю зельц, но свинина, субпродукты и прочие ингредиенты, из которых его готовят, очень калорийны. Нашла для себя идеальный "облегченный" вариант приготовления из куриного мяса. Попробуйте и вы!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Зельц из курицы
Читайте также:  Имбирь как лекарственное средство

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков: 19 гр
Жиров: 18 гр
Углеводов: 1 гр
Б/Ж/У: 50 / 47 / 3
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 6 ч

способ приготовления

С курицы удаляем кожу, тщательно промываем тушку. Отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску, обогащаем специями и ароматными травками, насыпаем сухой желатин, соль. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу.

Выкладываем содержимое миски в рукав (пакет) для запекания, плотно заворачиваем, придавая нужную форму, обвязываем нитками.

В кастрюлю вливаем холодную воду, выкладываем туда зельц и отправляем на небольшой огонь. Варим примерно полтора часа.

Ждем, когда зельц остынет. Затем достаем рукав из кастрюли и, не разворачивая, убираем в холодильник, установив пресс.

Через 2-3 часа достаем зельц из холодильника, убираем пленку, нарезаем ломтиками.

Вот и все, закуска готова отправиться на обеденный стол!

Мясо — очень полезный продукт, богатый белками, но многим оно не по карману. Хочу предложить вам очень интересный рецепт домашнего зельца. Для его приготовления не надо покупать свиную голову и тратить много времени на ее обработку. Есть более дешевый и не трудоемкий рецепт. Бутерброды с таким рецептом идут на ура.

Если вы будете все делать правильно, то уже через некоторое время удивите свою семью сытным и вкусным завтраком. Итак, простой рецепт куриного зельца пошагово. Используем куриные желудки, печенку и сердечки. Бюджетное блюдо на завтрак, обед/ужин.

Состав продуктов:

  • сердечки куриные — 200 г;
  • печенка куриная — 200 г;
  • желудки куриные — 200 г;
  • манка — 1 стакан;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яйцо — 2 шт;
  • соль- 0,5 чайной ложки;
  • перец — 0,5 чайной ложки.
Читайте также:  Агератум многолетник или однолетник

Приготовление домашнего зельца из куриных потрошков пошагово

Сердечки, печенку и желудочки промываем холодной водой. Особое внимание обратите на желудки, их надо очень внимательно промывать.

Все режем на кусочки, примерно по 1 см. Складываем в емкость и добавляем соль, перец, яйцо, манку и чеснок.

Руками аккуратно все перемешиваем и пробуем на вкус. Если вам кажется что мало соли, то можно еще добавит.

Подготавливаем 3 пакета «майка». В один пакет выкладываем нашу массу и туго завязываем, но не плотно, чтобы осталось пространство приблизительно 1 см. Берем второй пакет, проделываем такую же процедуру. Судьба 3-го пакета такая же.

Кастрюлю емкостью 3 литра наполняем холодной водой, опускаем в нее наш пакет с содержимым и ставим на газовую печку. Накрываем крышкой и ждем, когда закипит.

Как только появились первые признаки кипения, убавляем огонь на минимум. Варить такой зельц нужно три часа. После истечение этого времени достаем пакет из кастрюли и помещаем под гнет на ночь.

Утром достаем наш куриный зельц, снимаем пакеты и блюдо готово. Делаем бутерброды и зовем семью угощаться.

Маленькие хитрости:

  • пакет с зельцем не должен тонуть;
  • варить надо при закрытой крышке;
  • после того, как вы положили зельц под гнет, проколите его зубочисткой в нескольких местах.

Стоимость такого зельца – 50 грн (100 рублей), а вышло его 700 г готового продукта. Вкусно, сытно, не дорого.

Готовила Ольга Мусиенко, приятного аппетита!

Посмотрите еще, как приготовить зельц из свиной головы, его также можно сделать в домашних условиях.

Ссылка на основную публикацию
Засолка помидоров в бочке на зиму холодным
Дачники часто сталкиваются с трудностями хранения собранного урожая. Не все плоды долгое время остаются свежими, поэтому их солят и маринуют....
Жюльен пошаговый рецепт с фото
Во французском понимании жульен — это способ нарезки и приготовления блюд из свежих овощей, созревающих в июле. Отсюда и название...
За обильное цветение ценятся герани семена которых
Задание 18. Расставьте все знаки препинания: укажите цифру(-ы), на месте которой(-ых) в предложении должна(-ы) стоять запятая(-ые). За обильное цветение (1)...
Засолка рядовок холодным способом видео
Грибы рядовки встречаются в лесных массивах по всей территории России. Пик сбора приходится на август и сентябрь месяцы. По «плодовитости»...
Adblock detector